زينة أبيها
فــي إجــــــــــازة

تاريخ التسجيل: Apr 2003
رقم العضوية: 7289
البلد: معلقٌ بين دار البقاءِ و دار الفناء
عدد المشاركات: 442
معدل المشاركات/يوم: 0.16

كل عام وأنتم إلى الله أقرب

وينكم يا طاهيات أطايب زينب !!

دعوة لكل طاهية من المشرفة المتميزة اليازية إلى أصغر طاهية اللي هي أنا .. شاركونا أنجح أطباق تألقت على سفرتكم الرمضانية هالسنة .. وأكيد بالصور لأن العين تتذوق قبل الفم ..

أنا يايتكم في الطريق بكم طبق بس ما يمنع انكم تسبقوني على ما احضر أفضل الأطباق على مائدتي ..

وهالله هالله بالزين لأن في النهاية بيتم التصويت على أنجح 3 أطباق و أغرب 3 أطباق بعد التطبيق والتصوير وراح يستبعد أي طبق بدون صور ..



يلا راوونا همتكم يالطاهيات .. وطبعاً الشيف أبو نور على رأس القائمة

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

الزنبقة
درزونه

تاريخ التسجيل: Sep 2006
رقم العضوية: 22661
البلد: يم بيت الجيران في الدراز !!
عدد المشاركات: 711
معدل المشاركات/يوم: 0.49

__________________

زينة أبيها
فــي إجــــــــــازة

تاريخ التسجيل: Apr 2003
رقم العضوية: 7289
البلد: معلقٌ بين دار البقاءِ و دار الفناء
عدد المشاركات: 442
معدل المشاركات/يوم: 0.16

المقادير :

1 باكيت بسكويت قهوة الصباح
4 قطع بسكويت دايجستف
ثلث زبدة
نصف علبة حليب محلى
8 قطع جين كيري
3 ملاعق قشطة
نصف باكيت كريم كراميل

+ قوالب ورقية صغيرة جداً .


الطريقة:

- اطحني بسكويت قهوة الصباح و بسكويت دايجستيف مع بعض.
- اتركي الزبدة تذوب اخلطيها مع البسكويت المطحون و ضعيه في القوالب الورقية.
- ادخليه في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق.
- اخفقي الحليب المحلى و جبن الكيري جيدا حتى يتجانس.
- أضيفي الخليط ( الحليب المحلى و جبن كيري ) على البسكويت في القوالب الورقية.
- ضعيه في الثلاجة لمدة نص ساعة إلى ساعة حتى يتماسك.
- اخلطي 3 ملاعق طعام قشطة مع نصف باكيت كريم كراميل جيداً.
- ضعيه كطبقة ثالثة في القوالب الورقية مستخدمة ملعقة صغيرة لتعطيك كمية بسيطة من المزيج .
- ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك...

بالعافية

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

زينة أبيها
فــي إجــــــــــازة

تاريخ التسجيل: Apr 2003
رقم العضوية: 7289
البلد: معلقٌ بين دار البقاءِ و دار الفناء
عدد المشاركات: 442
معدل المشاركات/يوم: 0.16

أفضل وأسرع عجينة لكافة أنواع المعجنات والسينابون بعد ..

المقادير :

المجموعة الأولى :

فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق


المجموعة الثانية :


نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق


طريقة التحضير :

1- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
2- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
3- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
4- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .
أنا استخدمها أكثر شي للميني بيتزا ، بصراحة هاذي اكثر الأطباق على سفرتي الرمضانية هالسنة وخصوصاً يوم التوزيع لأن كمية العجينة كبيرة .

سأرفق الصور لاحقاً بسبب عطل فني ..

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip

زينة أبيها
فــي إجــــــــــازة

تاريخ التسجيل: Apr 2003
رقم العضوية: 7289
البلد: معلقٌ بين دار البقاءِ و دار الفناء
عدد المشاركات: 442
معدل المشاركات/يوم: 0.16

المقادير :

بسكويت اولكر - زبده
2قشطه - نص علبة حليب محلى نستله
بيضه - فانيليا
نصف كاس تمر - ملعقه نسكافيه
4كيري - 3ملاعق حليب بودره - نصف كاس سكر

الطريقه :

الطبقه الاولى
بسكويت مطحون + زبده + شوي ماء نفردها بالصينيه

الطبقه الثانيه
قشطه + حليب محلى نستله + بيضه - فانيليا + نصف كاس تمر ( 10حبات )
ملعقه نسكافيه

نخلط الطبقه الثانيه بالخلاط ونضعها على الطبقة الأولى
وتدخل الفرن من تحت مده ربع ساعه ومن فوق حتى تجمد

الطبقه الثالثه
علبه قشطه + 4كيري + 3ملاعق حليب بودره + نصف كاس سكر
تحطين شي بسيط من هذي الخلطه على الوجه
والباقي تغمقينه بشوي نسكافيه او كاكاو بودره
وتنقطين على الوجه
وكل شوي تزيدين النسكافيه او الكاكاو وتشكلين في التنقيط زي جلد النمر
مره غامق ومره فاتح ومره كبيره ومره صغيره وتستعملين ملعقه صغيره في التنقيط وبعدين تدخلينها الفرن

لاتولعين الفرن خليه على حرارتة بعد الطبقه الثانيه
ويوضع في الثلاجه حتى يبرد
وقطعيه وضعيه في قوالب ورقيه

أخبر المشرف عن هذا الرد | مشاهدة ip